通常在開始正式沖泡烏龍茶、普洱茶、黑茶、紅茶之前，習慣上都有一個必做的環(huán)節(jié)——洗茶。在洗過茶之后，才開始第一道茶水的沖泡。這似乎成了規(guī)定動作。而沖泡...

茶友們在品飲普洱茶的時候，經常聽到一些 發(fā)酸、水味重、 倉味 、煙味、、、等名詞，那么，這些令人不爽的怪味是如何形成？又是怎么解決的呢？一、普洱茶的...

湖北省茶葉綠色生產模式，涵蓋茶葉品種、栽培、土壤、植保、加工、營銷、品牌等領域。秉承以人類為中心的理性生態(tài)倫理學思想，為復興國茶產業(yè)而努力。采與養(yǎng)茶...

我是一個老茶頭，不是那所謂佛家禪宗始祖靈前，獻茶或煮茶待客的役僧，而是發(fā)酵池底所剩下的邊角料，以前茶工們都稱我為疙瘩茶，亦稱茶頭。相對于普通的普洱茶...

茶的滋味一般指茶的口感，茶湯喝進口腔內，會產生多種感覺，包含了味道、水性、喉韻、生津、陳韻等茶滋味。關于普洱茶的滋味通常有甜、苦、澀、酸、水、無味等...

編輯推薦《普洱春秋(精)》作者陳文噸、龔玲玲多年經營和潛心研究，以圖文并茂的形式展現(xiàn)了普洱茶的歷史價值、文物價值和品飲價值，并提出喝老茶，藏新茶的理念...

最近，相信不少人的朋友圈里已經開始出現(xiàn)春茶上市的消息了吧。但關于春茶，有幾個盲點在這里還是要提醒大家的。明前茶的好似乎是自古以來人們就達成的共識。可...

粘稠本身的意思是指濃厚而帶粘性，喝米湯的時候就會有這樣的感覺。對于普洱茶來說，粘稠度反映的是茶葉的水溶性物質是否豐富，包括茶多酚、氨基酸、果糖、果膠...

在上個世紀的70年代，云南各大茶廠聽聞香港廣東出現(xiàn)了熟茶的技術，紛紛啟程前往學習熟茶的制作奧秘，之后云南的各大茶廠正式開啟了熟茶時代，茶頭正是以熟茶時...

在香港最常接觸到的普洱茶之類別簡單來說，大約可分為三大類，其中又細分為兩種，三大類即是綠茶類、黑茶類和人工催化類（內行稱為濕倉），兩種即散茶和緊壓茶...