茶為國(guó)飲，國(guó)人論茶品茶愛(ài)茶。若要為茶追根溯源，就不得不提千年茶鄉(xiāng)——云南昌寧。

昌寧位于滇西，在大理、臨滄和保山交界處，瀾滄江穿流而過(guò)。昌寧境內(nèi)山川秀美、江河縱橫，氣候立體、雨量充沛、土壤多酸，得天獨(dú)厚的條件既賜予了茶樹(shù)獨(dú)一無(wú)二的生長(zhǎng)環(huán)境。

（昌寧縣城）

昌寧種茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史上是西南茶馬古道的必經(jīng)之地。

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（瀾滄江）

在中國(guó)的其他茶葉產(chǎn)區(qū)，古茶樹(shù)十分罕見(jiàn)，中國(guó)古茶樹(shù)大多分布在云南西南邊境。在茶鄉(xiāng)昌寧，古茶樹(shù)就散布在農(nóng)家的堂前屋后，昌寧目前擁有5000余畝古茶樹(shù)資源，全縣百年以上古茶樹(shù)超過(guò)20萬(wàn)株，野生古樹(shù)茶資源更是冠絕全國(guó)，最老的茶樹(shù)已經(jīng)超過(guò)1600年。老徐家所在的聯(lián)席村全村就有樹(shù)齡過(guò)千年的古茶樹(shù)超過(guò)80株。

（聯(lián)席村古茶樹(shù)）

對(duì)待古樹(shù)茶，昌寧人用最原生態(tài)的方法—土罐茶。將古樹(shù)茶放入土罐，在火塘上烤出香味，再慢慢煨煮，一壺土罐茶足夠喝一個(gè)下午。

（昌寧火塘土罐茶）

在人類(lèi)文明發(fā)展進(jìn)程中，土陶器有著悠久的歷史，它是人類(lèi)最早利用化學(xué)變化改變物質(zhì)天然性質(zhì)的開(kāi)端。司空見(jiàn)慣的小土罐或許是眾多土陶類(lèi)器皿中最不顯眼的一類(lèi)，除實(shí)用性外，并無(wú)太多藝術(shù)審美價(jià)值可言，但當(dāng)它與一種同樣看似平常的植物之葉因緣際會(huì)之時(shí)，竟會(huì)產(chǎn)生出乎意料的濃香釅味?！耙槐啵瓭?，三杯四杯好待客”，昌寧當(dāng)?shù)亓鱾鞯乃字V對(duì)土罐茶的味道做出了最形象的描述。

（土罐茶）

就像云南貓哆哩酸角糕廣告里說(shuō)的“茶什么時(shí)候喝好？”、“雨停了，茶就喝好了”、“雨什么時(shí)候停？”、“茶喝好了，雨就停了”。圍坐在火塘旁，煨一壺土罐茶，任時(shí)間慢慢流逝，品味茶水由苦回甘，是老派云南作風(fēng)，是昌寧人千年不變的悠然生活，是一種隨遇而安的自然。

今天，昌寧古樹(shù)茶香飄四海，這香味直穿千年塵埃與往事迎面撲鼻而來(lái)，讓品味它的現(xiàn)代人濾去浮思雜緒，重新泛起對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明中的田園牧歌式生活的美好向往。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121