老曼峨普洱熟茶條索條索肥大，葉片緊結厚實且顯毫，其湯色呈紅褐色，濃厚且油潤明亮，茶湯飽滿后勁強烈，滋味醇和爽滑，飽滿且香氣持久，甘苦交融，回甘持久，其葉底柔嫩且具有活力。

濃厚，是布朗熟茶突出特征，依托于原料豐富的內質和較高的多酚含量，經過渥堆發(fā)酵以后，茶葉表層受到一定的破壞，內含物容易釋放更加彰顯了布朗熟的濃厚。

不同于生茶淡非薄，濃非厚，熟茶要厚就得濃，因為渥堆發(fā)酵的初衷就是為了降低大葉種茶的收斂性，使其變的更容易入口，讓內含物盡快釋出。

這也造成了布朗料發(fā)酵的的一個負面影響，因為內含物豐富，所以發(fā)酵的成熟度要盡量高些，不然發(fā)輕了苦底重，酸澀顯的不足會暴露出來。

耐泡

與其他地方的原料對沖幾次就可得出布朗料耐泡的特點（比較時注意原料嫩度和發(fā)酵度一致），它不只是濃厚還耐泡，一般而言這兩種情況是難以及兼而有之的，葉底有破壞，有時初制時候揉捻重的話也會有濃厚的效果，但不會耐泡，布朗熟卻具備這樣的特質，這正是依托于原料豐富的內含物而言的。

香氣濃郁，濃郁的香氣不一定很高揚，但持久是肯定的，為什么香氣濃郁，因為芳香物質被釋放的多，為什么芳香物質可以釋放的多，因為內含物豐富。

內含物單薄的熟茶香氣可以較高，因為越是單一的香氣越能被嗅覺器官感受，反之越復雜的香氣，涉及的芳香物質越多，嗅覺感受就不靈敏，好比你單獨聞嗅一朵玫瑰和把一堆各色花朵放在一起聞嗅的區(qū)別一樣。

后轉化空間大，生茶熟茶皆可越陳越香，這主要依托于內質，內質豐富且內質不好被轉化的茶后轉化空間越大。

正因為布朗料的內質豐富它在未來被充分發(fā)酵的空間就越大，反之內質單薄則轉化空間堪憂，布朗熟剛發(fā)出來就很厚，未來雖然內質一定的下降，但其轉化空間還是大于其他茶，好比瘦死的駱駝比馬大，這點需要明晰。

其實，這么多，班章熟、老曼峨熟何以稱之為頂級熟，就是因為內質豐富，并且在其基礎上形成了以上一系列鮮明的特征，就這么簡單！

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制