香氣釋義：2 1不成熟的香氣：青草味——茶葉炒得很不熟所產(chǎn)生的類似青草的氣味。生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。清 香——優(yōu)質(zhì)曬青毛茶還沒進入自...

我這個人從前幾乎不喝茶，更喜歡咖啡的感覺與香醇。清晨給自己煮一壺咖啡慢慢品味，吸允彌漫在空氣中的咖啡芳香，沉迷于安穩(wěn)平淡的生活。直到這次來到普洱茶的...

層次感是評價茶的一個常說到的用詞。茶味不一定非要苦甘，但不能過水。不然就是我們說的沒有茶味。 什么是普洱茶的層次感？普洱茶的層次感，指的是...

有些人說喝普洱茶傷胃，但也有人說普洱茶養(yǎng)胃，到底誰說的對呢?產(chǎn)生這種疑問的人一般都是剛開通接觸普洱茶不久的人，其實普洱茶是分生茶和熟茶2種的，工藝完全...

普洱茶的好處進入十二月，天氣變得日復(fù)一日的蕭瑟凍人，窩在室內(nèi)的日子，圍爐烤火談天飲茶成為這個季節(jié)最愜意的活動。但冬日飲茶有著不少的宜忌事項，不知諸君...

經(jīng)常說發(fā)酵，但是對發(fā)酵沒有一個概念，下面的解釋比較通俗易懂。茶青中含有很多種氧化酶，如果我們讓茶青所含的水分減少，并把它完全曝露在空氣中，這時再加上熱量的作用，氧化酶就會促使茶青中的化學(xué)成分發(fā)生氧

　　如果用數(shù)據(jù)來講，就是把含水量在70%的鮮葉，降低到30%的含水量?！　偭肋^程中，鮮葉發(fā)生一系列變化：水分減少，葉片由脆硬變得柔軟，便于揉捻成條?！　∥蚝蛿偭赖膮^(qū)別　　萎凋是讓葉片產(chǎn)生一定的化學(xué)反

　蛋白質(zhì)和氨基酸都是鮮葉中的重要含氮物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的25%-35%。一般是鮮葉越嫩，蛋白質(zhì)含量越高,對茶湯的滋味有積極作用?！　』ㄏ阄逗王r爽味的氨基酸　　蛋白質(zhì)主要是由各種氨基酸組成。在一定制茶

喝普洱茶的朋友們都知道，普洱茶每餅都是357克，有不少朋友在問為什么普洱茶每餅要制成357克？為什么不是358，為什么不是359克呢？　　對于云南普洱茶餅357克的來歷相信很多人都不太明白，我們試圖從歷史開始來述

茶香是判斷一款普洱茶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，好的香氣能夠激起人喝茶的欲望，相反香氣不佳則會讓人對這款茶提不起興趣來。香氣一般是茶客在品茶之前首先要去聞的，所以香氣的重要性就不言而喻了。那么如何提高一款