茶既是德昂族社會(huì)交往的信物，也是古代南方絲綢之路上的重要交易品。宋元時(shí)期，李京在《云南志略》中就有記載：金齒白夷交易五日一集，旦則婦人為市，日中男子為市，以布、茶、鹽互相貿(mào)易。明清時(shí)期，德宏地區(qū)集

　　1、茶葉青味過重是什么原因造成的？　　青草味是茶葉中自帶的天然的味道，是茶葉活力的象征。而茶葉制作中殺青的作用：一是，徹底破壞鮮葉中酶的活性，抑制多酚類物質(zhì)的酶促氧化；二是，散發(fā)青氣，發(fā)展茶香；

早在2000年以前，普洱茶一直是以中低端原料為主生產(chǎn)的大批量茶，主要是供邊疆地區(qū)和外銷東南亞和北非等地，拼配工藝是核心技術(shù)之一。直到2004年普洱茶生產(chǎn)銷售體系從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)改變，普洱茶逐漸在大陸

曬青是普洱茶初制工藝中的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，曬青也是促成普洱茶后發(fā)酵，品質(zhì)越存越佳的關(guān)鍵工序，也是普洱茶身份特征的明顯標(biāo)志之一。 歷史上，云南地處邊疆，和中原文化的交流既晚又少。云南各地少數(shù)名族雖然喝

遠(yuǎn)在邊陲之地的云南，守著天賜的茶樹資源，長(zhǎng)期保留了制茶童年期稚拙的技藝?！　√拼?，聞名天下的是產(chǎn)于現(xiàn)在江南茶區(qū)江蘇宜興的陽羨貢茶，這種蒸青茶的制作技藝登峰造極。與此相較，樊綽筆下《蠻書》中記載的

在品飲生茶時(shí)，我們會(huì)不自覺得觀看葉底，觀葉底也不失為一種情趣。一般來說，好的生茶芽葉肥碩，細(xì)嫩柔軟，色澤褐栗，不過有時(shí)我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)葉底有紅梗紅葉，這種現(xiàn)象是異常情況嗎？這種茶葉是不是有問題？　　

現(xiàn)在大家喝的普洱茶，不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就來的，普洱茶的制成是需要一個(gè)過程，在這個(gè)過程中，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)還真不是那么回事，從鮮葉到一餅茶的過程，不同的茶有不同的工序，今天一和小編一起了解下這個(gè)過程。 鮮

普洱茶在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個(gè)品類。根據(jù)形狀又分為餅茶、散茶、磚茶、沱茶、竹

現(xiàn)在的云南普洱茶產(chǎn)品主要有普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類、云南普洱緊壓茶由普洱散茶經(jīng)高溫蒸壓塑形而成。因此，普洱散茶的品質(zhì)決定了云南普洱茶的質(zhì)量。通過1995-2000年在云南勐海茶廠的研究實(shí)踐，總結(jié)了普洱散

布朗山老班章，傳說中的土豪村，一個(gè)令人血脈噴張的名字，眾多普洱茶人所朝拜的圣地。海拔1600米以上，最高海拔達(dá)到1900米，平均海拔1700米，屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候帶，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，一年只有旱濕雨季之