我們應(yīng)當(dāng)感謝之前的這場爭論。雖然這場爭論給普洱茶消費(fèi)者帶來一定的恐慌。但從另一個(gè)方面卻使我們更加自覺地關(guān)注食品安全，有效地避免產(chǎn)品的二次污染。其中，有三個(gè)方面應(yīng)引起我們重視：

說起普洱熟茶，最愛那透亮誘人的湯色。那么，湯色渾濁就代表這款熟茶不好嗎?是什么導(dǎo)致了湯色渾濁?湯色渾濁程度可以作為一個(gè)判斷熟茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)嗎?

遠(yuǎn)在邊陲之地的云南，守著天賜的茶樹資源，長期保留了制茶童年期稚拙的技藝。

位于日本滋賀縣甲賀市的茶葉加工企業(yè)、日本綠茶株式會社，于日前宣布發(fā)售一款采用新工藝、顛覆傳統(tǒng)“泡茶”思路、變“泡”為“吃”的茶葉新品。

都說布朗山出好茶，老班章，老曼峨等知名山頭都屬于布朗山系，布朗山脈連綿不絕，生態(tài)環(huán)境是非常棒的。所以說當(dāng)?shù)氐男洳璁?dāng)然也很棒，整個(gè)布朗山小樹茶的種植面積上萬畝，單老班章一個(gè)寨子小樹的種植面積就不下5000畝，可是你喝過老班章或者老曼峨的小樹茶產(chǎn)品嗎？

體驗(yàn)了斯里蘭卡人的下午茶時(shí)光，汽車再次啟動(dòng)，繼續(xù)前行。很快，我們來到此行的目的地——一個(gè)由古老英式茶葉莊園改造而成的漂亮酒店。

前發(fā)酵是在鮮葉采摘之后，在炒青、揉捻等制作過程中出現(xiàn)的一些適度的發(fā)酵，或者是天氣的原因自然發(fā)酵，亦或是人為的前期發(fā)酵。

現(xiàn)在普洱茶制作方法所追求的傳統(tǒng)的手工制作方法，即是“貢茶”制作法的一部分。在云南普洱茶原產(chǎn)地大部分的制茶方法，多使用現(xiàn)在的方法制作臺地茶（大廠制茶法），大樹茶等，而使用復(fù)古法制作的普洱茶多為古樹茶，特別是單株茶（小廠制茶法）。

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的茶飲料包裝上卻少有“茶多酚”的蹤影，這與消費(fèi)者心中的健康飲品并未劃上等號。

普洱茶制茶工藝中，“殺青”和“曬青”的真實(shí)含義常常被很多人誤解，或者將兩者理解為同一回事，或者對這兩個(gè)名詞混淆不清。在這里需要說明的是，“殺”和“曬”則指的是施加于“青”的一個(gè)動(dòng)作，但二者賦予普洱茶的本質(zhì)意義卻是大不相同的。