近兩年，古樹紅茶在市場(chǎng)上悄悄走紅，讓我們一起探其究竟。古樹紅茶：是指用云南大葉種普洱古樹鮮葉，采用紅茶工藝制作而成的茶葉。枝頭上的鮮葉，以明前春茶最佳采摘后晾開萎凋揉捻拋撒條索形成晾干干茶沖泡后湯

很多人關(guān)注如何選選擇大廠與小廠茶的問題，大廠小廠產(chǎn)品應(yīng)怎樣看對(duì)待。中和的眾多茶友的意見以及普洱茶的現(xiàn)狀來看看大廠與小廠或者手工作坊的產(chǎn)品應(yīng)該如何看待。大廠的情況設(shè)備先進(jìn)，工藝環(huán)節(jié)細(xì)化，生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)

1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。這跟云南夏季連日多雨有關(guān)。夏季連續(xù)幾個(gè)月的下雨，這在云南很常見，雨水也給茶園帶來生機(jī)，茶葉長(zhǎng)得又肥又快。因此。雨季經(jīng)常是冒雨采茶或是雨水跟本

茶香四溢，甘醇滿堂。明亮的火焰在爐灶里跳躍，翠綠的茶葉在熱氣中翻騰，對(duì)四川旺蒼縣老茶師楊明德而言，炒茶，無異于一場(chǎng)神圣的儀式。米倉(cāng)山位于四川旺蒼縣，空氣清新、雨量充沛、土壤肥沃，所產(chǎn)茶葉色澤綠潤(rùn)，

　　據(jù)美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》2月5日?qǐng)?bào)道，近日，馬來西亞藝術(shù)家弘毅(Red Hong Yi)用2萬個(gè)茶包制作出一幅名為送茶男子的畫像，不但技藝高超，令人驚嘆，其背后所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵也同樣使人著迷?！　?jù)弘毅介紹，這

說到鐵觀音的拼配，現(xiàn)在不少茶友認(rèn)為拼配是一個(gè)貶義詞，認(rèn)為拼配就是不好，很大原因是誤解了拼配。其實(shí)，拼配其實(shí)相對(duì)來說是好的。

　　春暖時(shí)節(jié)，草長(zhǎng)鶯飛，又到了一年一度春茶上市的季節(jié)，久等了一冬天的老茶鬼們都在此時(shí)翹首期盼，等著嘗鮮。春茶固然是好的，尤其是頭春茶，一個(gè)冬天的休眠和養(yǎng)分儲(chǔ)備，讓其在春天的第一片芽葉中累積爆發(fā)，那

　　在工廠化的生產(chǎn)中，一般采用大堆發(fā)酵，潮水后堆高1 0~1 5米，每堆不低于10噸。潮水堆成堆后，蓋上濕麻布袋，這樣可以起到增濕保溫的作用，有利于發(fā)酵的進(jìn)行。潮水要講究度，過重的潮水會(huì)使得茶葉出現(xiàn)堆味。為

　　Q:熟茶的渥堆要往里面加什么東西嗎？　　比如說像釀酒要加酒曲，發(fā)面要加老面一樣？　　A:不用，只要加適量的水就行了！熟茶發(fā)酵是自身帶有的酶，在適宜條件下催化有益菌種快速繁衍而產(chǎn)生的一種極復(fù)雜的生物

春茶生產(chǎn)出來的精制茶身骨重實(shí)，滋味濃醇;而夏、秋茶生產(chǎn)出來的精制茶身骨輕，凈度差，滋味欠濃。加上不同茶區(qū)的香氣、滋味和外形的塑造都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，拼配前要把各茶區(qū)春、夏、秋茶的再制品分開，根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)，盡量發(fā)揮長(zhǎng)處，克服短處，以長(zhǎng)蓋短，突出產(chǎn)品的風(fēng)格。